こねないパン＊プチトマトとバジル

ボウルに砂糖、塩、水を入れる。
ドライイーストをふり入れて1分おく。

バジルパウダーを加える。
オリーブオイルを加えゴムべらで混ぜる。
強力粉を加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ボウルにラップするかまたはポリ袋に生地を入れる。
常温で2倍になるまでおく。または冷蔵庫に7時間くらいおく。

プチトマトはつまようじで3ヶ所くらい穴を開けておく。
チーズは適当な大きさに切っておく。

分割した生地をめんぼうでギョウザの皮くらい(プチトマトが包める大きさ)に伸ばす。

生地の真ん中にチーズとプチトマトをのせて、しっかり口を閉じて形を丸く整える。
オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

天板を取り出してオーブンを250℃に予熱する。
てっぺんにはさみで切り込みを入れてトマトがチラッと見えるようにする。

生地に刷毛でオリーブオイルをさっと塗って塩をひとつまみずつふりかける。

庫内に霧吹きして210℃のオーブンで15分焼く。
こんがり色づいたら焼き上がり。