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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストまでをボールで混ぜる。
1にお湯を加えて捏ねる。季節等で多少水の量が変わるかも?まとまったら丸くしてベンチタイム。30分くらい。
再び捏ねながら四角の形に伸ばす。伸ばした上にバター30g位(今回マーガリンだったのでバターナイフで塗れました)塗る。
角を中心に集めるように折り畳んで、更に伸ばしてバターを塗って畳んで、最終的にロール状にまとめる。
分量外の薄力粉で打粉して、2㎝幅にカットする。この時点で8切れなりました。
フライパンにバター20gと砂糖10gを入れて火にかける。溶けてきたら5を投入、揚げ焼きする。