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鰹の漬け丼

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Description

お手頃な鰹のたたきを漬け丼にΨ(‾∇‾)Ψ

材料 （1人分）

鰹のたたき
0.5房
ご飯
200g
■ 漬けだれ
醤油
30g
本みりん　※みりん風調味料可
35g
ごま油
小さじ0.5
酢
小さじ1
生姜　※ペースト
小さじ1
にんにく　※ペースト
小さじ0.5
■ トッピング
白髪ねぎ
30g
小口ねぎ
20g
白ごま
適量
※にんにく1mmスライス
お好みで0.5片

作り方

  1. 1

    漬けだれ
    ※前もって漬けだれを火にかけ煮きります
    ※煮きる事でたれがまろやかになります
    みりん風調味料でも問題ありません

  2. 2

    写真

    スライスした鰹のたたきを漬け込みます
    ※漬け込み安約45分
    ※アッサリ食べたい場合は漬け込み15分

  3. 3

    写真

    丼にご飯を盛り漬けだれを回しかけて漬け上がった鰹のたたきを並べます。
    仕上げに白ごまと小口ねぎ・白髪ねぎを乗せたら完成

コツ・ポイント

※ご飯は酢飯でも合います
※冷めたご飯を盛り付けます

このレシピの生い立ち

値段のお得な鰹のたたきを使った丼
レシピID : 3420756 公開日 : 15/09/23 更新日 : 15/09/23

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鰹の漬け丼
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