寝かせ玄米(酵素玄米 )
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作り方
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玄米とあずきはよく洗ってザルにあげます。
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玄米は無農薬栽培の物
あずきは北海道産のを使用しました。ツヤツヤして美味しそう
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玄米とあずきがヒタヒタになるくらい水を加えて、時計回りに8分かき混ぜます。
エネルギーと細かい傷を付けるためだとか
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8分っていいですね♡ヨガでは「8」って神聖な数字なんです。ルンルン♬歌いながら混ぜてたら過ぎてました。笑
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水が白く濁って、玄米に細かい傷が付いてたら成功です。やった♬
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混ぜている時に、もみ殻とかこういうの見つけたら取り除いてあげます。
無農薬栽培って感じでいいですね。
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5合のラインまで残りの水を加えて、6時間以上吸水させます。わたしは「8」時間吸水させました。笑
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炊き上がりました。この時点でも十分に美味しいです。
ココから3日間、保温モードにして酵素を育てます。
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1日に1度かき混ぜて、3日目以降が食べ頃です♡
写真は3日目の酵素玄米
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コツ・ポイント
炊き上がり1日目でも十分に美味しいです。玄米が好きじゃない方は納豆とか山芋と一緒に食べるといいと思います。
3日目はモチモチしてて文句無しに美味しい♡
酵素を育てるのも楽しいですよ^ ^
3日目はモチモチしてて文句無しに美味しい♡
酵素を育てるのも楽しいですよ^ ^
このレシピの生い立ち
家にいる時間が長くなる今日このごろ。少し丁寧な暮らしをしていくのもいいですね^_^
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