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無花果と牛肉のタリアータ

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Description

無花果と牛肉の食感が良く、ディルの香りがたまらない。手間もかからず簡単に出来ました。

材料

牛肉(ランプ肉)
300g
無花果
3個
タマネギ
1/2個
スペアミント
適量
ディル
適量
バルサミコ酢
大さじ1
ナンプラー
小さじ1/2
荒塩
適量
EXVオリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    牛肉を室温に戻してオリーブオイル大さじ2(分量外)を温めレアになるように焼く。

  2. 2

    写真

    皮をむかず無花果を厚さ5mmくらいの輪切りにする。

  3. 3

    写真

    タマネギは薄切りにして、水にさらす。

  4. 4

    写真

    バルサミコ酢とナンプラーを混ぜてソースにする。

  5. 5

    写真

    焼いた牛肉を厚さ5mm程度に切る。

  6. 6

    無花果の上に牛肉を乗せ、タマネギとミントディルをちぎって乗せる。

  7. 7

    写真

    ソースをかけてEXVオリーブオイルを回しかけて荒塩を振り完成！

コツ・ポイント

無花果は、水で洗わずしめらせた、キッチンペーパーで拭く。無花果を切る時は、良く切れる包丁で調理すると、楽です。

このレシピの生い立ち

雑誌で見かけ、忘備録で載せました。
レシピID : 3424699 公開日 : 15/09/26 更新日 : 16/05/25

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無花果と牛肉のタリアータ
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