牛蒡鶏そば
meow-meow
作り方
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1
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昆布とかつおでだしをとる。みりん・塩・薄口しょうゆで調味する。
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2
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一口大に切った鶏肉を１のだしに入れ、火が通るまで煮る。
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3
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凍ったままのきんぴらごぼうに片栗粉を振りいれ、揚げ油でからりと揚げで油を切っておく。
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4
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別鍋で温泉卵を作る。または沸騰した湯に落として月見卵にしてもよい。
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5
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そばを茹で上げ、揚げたごぼう、温泉卵を乗せて２のだしをはり、ねぎを散らしてできあがり♪
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コツ・ポイント
だしは昆布とかつおでとりましたが、粉末だしで簡単につくっても。
鶏からもだしがでるのでいい味に仕上がります。
鶏からもだしがでるのでいい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
具沢山のそばが食べたかった♪ 親子にするのもマンネリなのでちょっとアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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