焼き鯖リメイク！味噌煮風ソフトふりかけ
こころ色
作り方
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1
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容器に☆を混ぜ合わせておく。
(これが最終的な味付けなので、お好みで調整して下さい)
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2
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小鍋を火にかけ、ゴマ油で鯖のほぐし身を軽く炒める
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3
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しょうがのすりおろしと清酒を加えて、菜箸で混ぜ混ぜ♪
(清酒を多目に加えることで、身をふっくらさせます)
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4
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身がふっくらして水分が飛んだら、☆を入れて混ぜ混ぜ♪
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5
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お好みのところまで水分を飛ばしたら、一度容器に取り出します。
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6
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小鍋は洗わず、そこへ白ごまを入れてから煎りします！
(香ばしくなるので、面倒でもやった方がおいしいです♡)
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7
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ゴマの香ばしい薫りがしてきたら、鯖を戻し入れて青のりも混ぜたら完成でーす☆
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コツ・ポイント
お酒はぜひ、料理酒ではなく清酒をおすすめします！
味も変わりますし、余計な添加物が入っていないので、お子様にも安心して食べさせられます♪
味も変わりますし、余計な添加物が入っていないので、お子様にも安心して食べさせられます♪
このレシピの生い立ち
せっかく買った鯖が脂乗ってなくてパサパサ・・・(> <)
それでもどうにか娘に食べさせたくて。
それでもどうにか娘に食べさせたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
