広東風あっさり担々麺
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作り方
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1
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麺を茹でるお湯を沸かし、トッピング用のほうれん草を茹でておく。
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2
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にんにく生姜はみじん切りにし、ごま油で炒める。
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3
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香りがしたら、◯を炒める。
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4
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焼き色が付くまで良く炒め、スープの分量の水を入れる。
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5
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沸騰したらスープを溶かし、溶き卵を高い所から糸の様に入れる。
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6
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再び沸騰したら火を止めて置く。
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7
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麺を茹でる。
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8
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麺を入れてからスープを入れトッピングを乗せる。
お好みで刻みねぎ、ラー油を掛ける。
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コツ・ポイント
トッピングはにらや小松菜など何でも。
このレシピの生い立ち
お店で食べた時、さらっとしたのもいいなと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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