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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、サッと湯通ししておく。
厚揚げは一口大に切る。
フライパンを熱し油を適量入れ、厚揚げに焼き目がつくまで炒める。
焼き目がついたら、ブロッコリー、ニンニク、生姜を加えて炒める。馴染んだら、塩、胡椒、オイスターソースで味付けする。
最後にごま油をまわしかけ、出来上がり。