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大きな鍋に塩を加えパスタを茹でます。
しめじは1本ずつにほぐし、たらこは皮をとっておきます。大葉は千切りにしておきます。
フライパンを火にかけ、バターを1個入れてしめじをの炒めます。
3に茹で上がったパスタをいれ火を止めます。そこへバター1個、たらこをいれ余熱でパスタに絡めます。
絡めたら醤油を回しかけ、さらに絡めます。
盛りつけて大葉を飾れば完成です。