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野菜は千切りにしておく。梅は種を取り叩いておく。
お鍋に水を入れ沸かし塩、適量を入れ野菜を人参から茹でる。ザルに上げて水分を絞り、お皿に盛っておく。
鶏肉にフォークで数箇所、突いて、塩コショウする。
フライパンに胡麻油を入れ皮を下にして鶏を焼く。焦げ目が付いたら裏返し蓋をして中まで火を通す。
火が通ったら、醤油を入れ絡めて、鶏肉を取り出す。梅、マヨネーズを入れ肉汁と絡める。
鶏肉を食べ易い大きさに切り、野菜の上に乗せ、梅肉マヨネーズを掛けて、お好みで大葉(千切り)をのせ頂きます。
気に入って頂けたようで嬉しいです(*´ー`*人)ありがとう❤