大根マヨサラダ
スローライフさん
作り方
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1
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大根を千切りにする。
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2
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ボールに入れて、沸騰したお湯を大根が浸るまで注ぐ。そのまま置く。
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3
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湯に触れるようにななったら、ざるにあげ手でしっかりと絞る。
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4
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ボールに絞った大根、シーチキン、塩、胡椒、マヨネーズを混ぜる。
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5
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器に盛り付けお好みでゴマをふる。
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コツ・ポイント
大根の下処理は、熱湯を注ぐだけです。塩もみをするより、食べるときに水が出てこないのでお弁当に入れることができます。大根を熱湯につけたら、冷めるまで放置し、手で触れるようになったら絞って下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれました。大根の下処理が塩で行うより軟らかくて、水も出ないので子供の弁当にも入れ好評でした。
スローライフさん
