豆苗としめじのガーリックバター醤油炒め
作り方
-
-
1
-
豆苗は半分に切る。しめじは根元を切りほぐす。にんにくは薄切りにする。ベーコン(ハム)は食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りが出たら、ベーコン(ハム)を入れてさっと炒める。
-
-
-
3
-
2へ、しめじと豆苗を加え、しんなりしてきたら、白ワイン、醤油、バターの順に入れて炒める。最後に胡椒をふる。
-
コツ・ポイント
バターは最後に入れて、炒め過ぎないように。香りが飛んでしまうので。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんのつきだしで、同じようなものが出て美味しかったので、真似して作ってみました。