ジャコネギ炒飯☆
作り方
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1
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小松菜、エノキは1~1.5cm位の大きさに切り、長葱はみじん切りにする。
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2
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フライパンにごま油とサラダ油を少量ずつしき、じゃこを炒め、香りが出てきたら小松菜とエノキも入れて炒める。
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3
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しんなりしてきたら、ご飯を入れて更に炒める。(ご飯がほぐれにくい場合は、ここで日本酒を入れる)
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4
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ご飯がほぐれてきたら、最後に長葱を入れてさっと炒め合わせ、ブラックペッパーを振り、香りづけ程度に醤油をまわしかけ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
ご飯が冷たいときは、少し電子レンジで温めてください。長葱を入れた後はあまり炒めすぎないほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこがある時によく作るメニューです。