月見とろろそば

・ねぎは細かく切る。
・山芋（長芋）は皮をむき、すりおろす。

半生そばは茹でて、水洗いし、ざるにあげて水を切る。

器に、そばを盛り、卵、とろろ、ねぎをのせ、めんつゆをかける。