大人のモカ＆チョコケーキ
Description
モカスポンジにチョコムースをサンドしたしっとりふわふわなケーキです
ukulele大好き
材料
（直径20㎝型1台分）
作り方
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1
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牛乳をカップに入れます
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2
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チョコレートを入れます
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3
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レンジで溶かしておきます
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4
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ゼラチンをふやかして、同じくレンジで溶かしておきます
※吹きこぼれ注意
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5
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卵白を泡立てます
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6
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砂糖を入れてさらに泡立てしっかりしたメレンゲを作ります
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7
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メレンゲにゼラチン液を入れて混ぜます
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8
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氷水に当てながら生クリームを泡立てます
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9
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角（つの）が立つくらいになればOKです
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10
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チョコレート液を入れます
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メレンゲに少し入れてなじませます
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手早く均一に合わせ混ぜます
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セルクルの底をラップで覆いモカスポンジを1枚置きます
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チョコレートムースを一面にのせて広げます
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モカスポンジ2枚目も同じ様にチョコレートムースを一面にのせて広げます
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3枚目をのせたら残り全部のチョコレートムースをのせます
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周囲のすき間と上面に広げます
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冷蔵庫で２～3時間冷やし固めます
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コツ・ポイント
・卵白はしっかり泡立てて、チョコレート+生クリームと混ぜる時はにメレンゲの粒が残らない様にムラなくさっくり混ぜましょう
・チョコレートはビタースィート（カカオ65％）を使うと美味しく出来ます
・香りつけの洋酒などは好みで入れて下さい
・チョコレートはビタースィート（カカオ65％）を使うと美味しく出来ます
・香りつけの洋酒などは好みで入れて下さい
このレシピの生い立ち
毎年 珈琲好きの主人の誕生ケーキを作っていくうちにしっとり柔らかなモカスポンジに、ふわふわなチョコレートムースをサンドするシンプルな作り方になりました(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ukulele大好き
