レンジで！キンキの煮付け

キンキはハラワタを抜きます。魚屋で抜いてもらうか、肛門から包丁の先を入れ胸鰭の付け根まで割き取り出し、中を良く洗います。

外側がぬめっていたら、良く洗います。

丸ごと入る深めの器に入れ、調味料と水、生姜を入れます。砂糖は軽く溶かします。上にラップを載せて落し蓋にします。