ドイツ風焼きロールキャベツ
Description
私の料理教室でも人気です。焼きロールキャベツを見たことがないので
20年ほど前からの定番を紹介したいと思います
20年ほど前からの定番を紹介したいと思います
KEIKOVILA
材料
5～6枚
250～300g
半個
100～120g
にんにく(すりおろし)
1片
塩、こしょう、ナツメッグ
適宜
1缶と（水1缶分）
半個
にんにく(すりおろし)
1片
ケチャップ
大匙3
蜂蜜
大匙1
コンソメキューブ
１こ
バター
１５ｇ
塩、こしょう
適宜
作り方
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1
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キャベツはしっかりゆでて芯は薄くそぎ取る
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2
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具を全部よく練る
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3
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キャベツに巻き込みフライパンに少し油をひきしっかり焼く（両面）
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4
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別鍋で玉ねぎにんにくを炒め他の材料を加え煮込む
焼きつけたロールキャベツを加えしっかり煮込む
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コツ・ポイント
焼きつけるときは冷たいフライパンからキャベツを並べて焼きます
水分が多いので温めたフライパンでは、はねて
あぶないです（焦げ目がつくまで焼いてください）
水分が多いので温めたフライパンでは、はねて
あぶないです（焦げ目がつくまで焼いてください）
このレシピの生い立ち
煮込むことが多いロールキャベツですが
焼いてから煮込むことでコクが出て美味しいです
焼いてから煮込むことでコクが出て美味しいです
