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ナス大量消費★中華風★鳥の甜麺醤あんかけ

ナス大量消費★中華風★鳥の甜麺醤あんかけの画像

Description

ナスが大量に食べたい時、メインの料理になります

材料 （4人分）

鳥挽肉
200〜250g
ナス
約3本
※テンメンジャン
大さじ2
※水
100cc
※酒
大さじ2
※オイスターソース
小さじ1
※中華スープの素
小さじ1
※めんつゆ
小さじ1
※砂糖
小さじ2分の1
★天ぷら粉
適量
★お酢
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    ※印の調味料を全部合わせておく

  2. 2

    写真

    鳥の挽肉を炒める

  3. 3

    写真

    炒めた挽肉に1の調味料を入れ、一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れて再度火をかけて満遍なく混ぜながらあんかけにする

  4. 4

    写真

    ナスを盾に細長く切る

  5. 5

    ナスの天ぷらを作る
    (★を混ぜ合わせる)
    注)日清コツのいらない天ぷら粉の場合、天ぷら粉60g水100ccお酢約10cc

  6. 6

    写真

    あげたナスに先程作ったあんかけを温めてかける

コツ・ポイント

天ぷらはサクサクに揚げる為にお酢を入れてみてください。冷めてもサクサクです♪
あんかけの水溶き片栗粉ですが片栗粉2〜3gに対して大さじ1の水でとき入れました。各家庭であんかけの硬さも異なると思ったので適量とさせていただきました。

このレシピの生い立ち

近くの中華料理店でナスと鶏肉のあんかけが美味しかったので自宅でアレンジ致しました
レシピID : 3428637 公開日 : 15/09/28 更新日 : 15/09/28

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ナス大量消費★中華風★鳥の甜麺醤あんかけ
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