とうもろこしとごろごろ野菜のスープ

とうもろこしとごろごろ野菜のスープの画像

Description

わがやの夏の定番料理。簡単・おいしい・栄養満点、食欲のない日もこれなら食べれます。

材料

1本
中2個
適量
100g
コンソメ
2~3個
マジックソルト(塩・コショウ)
少々

作り方

  1. 1

    とうもろこしは生のまま4つくらいに輪切りにする。人参は一口大、玉ねぎ・じゃがいもはごろごろ大きめに切る。

  2. 2

    写真

    全部鍋に入れて、ひたひたより少し多めに水をそそぐ。コンソメもここで投入。

  3. 3

    野菜がある程度やわらかくなったら、しめじと豚バラ肉(かたまらないよう広げて)を入れる。

  4. 4

    5分位煮込んで、豚バラのあくを取り、マジックソルト(なければ塩・こしょう)で味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

とうもろこしも、野菜も必ず水から煮る。とうもろこしの甘いエキスや野菜のうまみがコンソメと相まって、スープがすごくおいしいです。

このレシピの生い立ち

20数年前、料理教室で教わりました。それ以来夏になると必ず作ります。大人も子供も大好きです。
レシピID : 3429241 公開日 : 15/09/28 更新日 : 15/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート