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大根の皮をむいて3㎝厚さの半月切りにする。
鍋に水をたっぷり入れて5分ほど茹でザルにあげる。
鍋にごま油を熱してみじん切りにした生姜を炒める。ひき肉を加え火が通ったら酒、しょうゆ、砂糖、だし汁、大根を入れる。
落としぶたをして鍋のふたをし弱火で20分くらい煮る。
大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
きのこいいですねo(^▽^)o味も染み込んで美味しそうです!