麸菓子のハニージンジャークラッカー

麸菓子をフードプロセッサーで砕く。お分は170度に予熱する。

ボウルにつぶした麸菓子・薄力粉・全粒粉・塩を入れてでぐるっと混ぜ、菜種油を加え両手ですり合わせる。

はちみつとおろしショウガを加え、生地を半分に折りたたむようにひとまとめにする。生地を30分冷蔵でねかせる。