甘辛(干し)しいたけのおにぎらず
作り方
コツ・ポイント
【乾しいたけの種類】
香信(こうしん)と冬茹(どんこ)は、品種の違いではなく、かさの開く度合いによって呼び名を変えたもの。また、香信と冬茹の間には、香茹(こうこ)という中間のしいたけもあります。
香信(こうしん)と冬茹(どんこ)は、品種の違いではなく、かさの開く度合いによって呼び名を変えたもの。また、香信と冬茹の間には、香茹(こうこ)という中間のしいたけもあります。
このレシピの生い立ち
宮崎県産「乾しいたけ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
【レシピ】フードバイザー川越有理
【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子
【レシピ】フードバイザー川越有理
【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子