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水からだしパックを煮出す
出汁がでたらパックを取り出し、鶏手羽が浸かるように入れて、料理酒も入れて沸騰させる
沸騰したら弱火にして1時間煮込む
火を止めた後、粗熱が取れたら、手羽肉は取り出し煮込んでいた出汁を耐熱容器に入れる
室温まで冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固め(6時間)表面に脂が出てくるので、フォークなど取り除いて、サイコロ状に切る
卵を解きほぐし塩をひとつまみ入れてよく混ぜ、炒り卵をつくる
熱々のご飯の上に6の玉子を乗せ、食べる直前に煮凝りを上に乗せる
おからとは！とってもヘルシーでいいですね！
玉子の黄色がとっても綺麗ですね！ありがとうございます！
ちゃる子。
ちゃる子。
