（ヘルシー）海老ドリア★ほうれん草きのこ

玉ねぎを繊維方向にスライス、しめじは石づきをとって小房に分ける。ほうれん草は5cm幅に切る。海老は酒（分量外）で洗う。

フライパンで海老を両面焼き、表面が焼けたところで(半生でok)皿に取り出し、ラップで蓋をする。(プリプリにするポイント)

同じフライパンでしめじ、ほうれん草を炒める。いったん取り出し、同じフライパンで半透明になるまで玉ねぎを炒める。

バターに小麦粉が馴染むまで弱火で炒める。（木ベラが便利）馴染んだところで牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

ここで、5のソースに味付け。コンソメ、塩で味を整える。

5を半分取り分け、ご飯(全量)、海老(半量)、しめじ(半量)、ほうれん草(半量)とまぜ、これを耐熱皿に敷き詰める。

とろけるチーズを上にのせ、200℃にあたためたオーブンで焼く。様子を見ながら約10分。