かぼちゃの豆乳パウンドケーキ
Description
甘〜いかぼちゃの素材を活かし、豆乳使用のヘルシーなケーキが簡単に作れます。
みぃな☆ママ
材料
（パウンド型18㎝(100均の型を使いました)）
作り方
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1
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かぼちゃの種と皮を取り除き、適当な大きさに切る。
食感を楽しむため、1/5程は1㎝位の角切りに切る。
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2
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かぼちゃを耐熱皿に載せ、600wで4〜5分程温め、柔らかくする。
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3
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角切り以外のかぼちゃをボールに移し、温かいうちにフォークで潰す。砂糖、バターをそれぞれ半量加え、ペースト状にする。
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4
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3のかぼちゃに豆乳、溶いた卵、残りの砂糖、バターを加え、なめらかになるまでヘラやスプーンで混ぜる。
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5
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オーブンを180度に予熱しておく。
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6
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ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるよう混ぜる。
角切りのかぼちゃも加えてさっくり混ぜる。
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7
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型に流し入れ、型を軽く下に落とし、平らにならす。
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8
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予熱したオーブンに入れ、180度で30〜35分焼く。
冷まして型から取り出したら、しっとりふわふわケーキの出来上がり♡
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コツ・ポイント
材料は大雑把な部分もありますが、ホットケーキミックスを使って、適当な私でも簡単に作れました。
かぼちゃの甘みを味わうため砂糖は少なめですが、足りない方は10〜20g足してください。
かぼちゃの甘みを味わうため砂糖は少なめですが、足りない方は10〜20g足してください。
このレシピの生い立ち
小さい時からよく食べていた甘いすくなかぼちゃが手に入ったので、美味しい、でもヘルシーなケーキが食べたくてちゃちゃっと作りました♡
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