ハニー★キャロットケーキ
Description
ニンジン嫌いでも食べやすくて簡単なキャロットケーキを作りました(ﾟｰﾟ*) 焼きたては外はカリッと、中はしっとり・・・目指すはマドレーヌ風？
murasaki910
作り方
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ニンジンは摩り下ろしてよーく水分を絞ります。絞った後は2/3くらいの重さになります。そこに豆乳を加えて混ぜておきます。
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4
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ＦＰに卵を入れてスイッチＯＮ。砂糖を３回くらいに分けながら加えて、更に混ぜます。
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１のニンジンを加えてスイッチＯＮ。混ざったら２も加えて、更にＯＮ。
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粉類を入れて、生地が混ざるくらいまでパルスで混ぜます。このとき混ぜすぎないこと！！
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型に生地を流しいれて、170℃で30分焼きます。
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8
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焼けたらそのままの状態で冷まし、冷めてから粉糖をふりかけます。
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9
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型が大きすぎたか・・・薄いです(笑)でもその所為か、食べやすいのｖｖ
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コツ・ポイント
ニンジンはしっかり水分を搾って加えます。水分の差が出る所為か、ニンジンケーキは失敗しやすいって聞いたので最初から分けました。
絞った液は豆乳とレモン汁を加えて飲んだり、ゼリーにしたり。健康には良さそうなので、もちろん飲んじゃ再利用してます(笑)
絞った液は豆乳とレモン汁を加えて飲んだり、ゼリーにしたり。健康には良さそうなので、もちろん飲んじゃ再利用してます(笑)
このレシピの生い立ち
ニンジンをいっぱい貰ったので、自分好みのニンジンケーキを探求。ようやく納得できたかなｖｖ
でも、随分焼いたけど、まだまだニンジンがいっぱ～い。まだ改良するくらいは焼けるけど、家族にはいい加減嫌がられそう(笑)
でも、随分焼いたけど、まだまだニンジンがいっぱ～い。まだ改良するくらいは焼けるけど、家族にはいい加減嫌がられそう(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
murasaki910
