栗赤飯
しまむらむら
作り方
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1
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[前日から処理]小豆はたっぷりの水につけ、1晩おく。
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2
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[前日から処理]栗は熱湯で３分茹で、皮をむく。剥いた後は水洗いをして冷蔵庫へ。(前日でなくても良いが時間かかるため)
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4
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小豆を鍋に戻し、多めの水(６合分位)で茹で、沸騰したら弱火にして20分茹でる。(竹串が通る位)ゆで汁は捨てないこと。
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5
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あずきをゆでてる間に米4合、もち米2合をあわせて洗い、一時間水につけておく。
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6
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ゆで汁は高いところから落とす(色を綺麗にするため)
（米を水につけている間にゆで汁が冷めます。）
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7
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米の水を抜き、調味料をいれ、6号よりすこし下のメモリに小豆ゆで汁をいれる
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8
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昆布、栗、小豆をいれて炊飯器スイッチオン。
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9
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できたらすぐには蓋を開けず蒸らす。昆布を取り出す。栗を避けて混ぜ、器によそい、お好みでごま塩をふって。
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コツ・ポイント
もち米は２合にしたけど、そんなにもちもち感が強くなかったのでおこわっぽくするならもち米の割合多めにするといいかも？
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの栗赤飯。お重に入れて運動会に持っていこう
