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みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルを入れたフライパンで香りが立つ迄炒めます。
食べやすい大きさに切ったタコとざく切りにした玉ねぎを入れて、玉ねぎの色が変わる迄炒めます。
乱切りにした胡瓜と同じく乱切りにした椎茸を入れて軽く炒め、塩コショウを入れてさっと炒めたら出来上がりです。
※にんにくは小ビンに入った乾燥の粗挽きを使用すると便利です^^