初心者でも大丈夫！関西風お好み焼き☆
Description
出汁のきいた生地で、たくさんキャベツを食べたくて。
クックZSBQBO☆
材料
（2〜3枚）
200g (2カップ弱)
かつお出汁
400ml (2カップ)
50g (大さじ3)
半玉
青ネギ、紅生姜
お好みで
1枚に1個
200g〜300g
鰹節、青のり、中濃ソース、マヨネーズ
お好みで
作り方
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1
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キャベツを1cm角のざく切りにする。
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3
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長いもをすりおろす。長いもを生地に加えることで、お好み焼きがふんわり仕上がり、口当たりも良くなります。
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4
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かつお出汁にすりおろした長いもを加える。ここに薄力小麦粉をふるい入れます。粉を加えたら、全体を混ぜ合わせます。
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5
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150ml(おたま約2杯分）の生地をとり、キャベツ、ネギ、紅生姜、卵を加えたら、スプーンなどで手早くかき混ぜる。
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6
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生地を直径18cmくらいの円形に流し、厚さが平均するよう整えたら、上に豚バラ肉を並べる。
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7
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3分ほどして生地の周囲が乾いてきたら返しどき。返したらふたをして、4～5分間蒸し焼きにする。
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8
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もう一度ひっくり返し、2～3分焼いたら完成。
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9
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ソースを塗り、マヨネーズ、青のり、鰹節などをふりかけて、熱いうちにどうぞ！やっぱりマヨネーズは外せませんねw
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コツ・ポイント
粉ふるいを使うと、小麦粉のダマがなくなり、混ぜやすくなります。また、粉が空気を含むので、よりふんわりと仕上がります。
具は、空気を含ませるようにサックリと、底からすくい上げるようにして混ぜるのがコツ。混ぜすぎないように注意！
具は、空気を含ませるようにサックリと、底からすくい上げるようにして混ぜるのがコツ。混ぜすぎないように注意！
このレシピの生い立ち
出汁のきいた生地を食べたく、出汁をキチンととるレシピを探して真似てみました。
