【白菜の重ね蒸し】適当で大丈夫。

白菜を食べやすく切り、水でサッと洗い水気をきる。
豚肉やハムなども食べやすく切る。

他の野菜やきのこ類なども食べやすく切る。

お鍋にまず日本酒を少々入れる。
①と②を適当にまんべんなく重ねて入れる。

野菜と豚肉を全部お鍋に入れたら蓋をして
弱火で様子を見ながら全体がしんなりするまで蒸す。

豚肉に火が通り、野菜がしんなり煮えたら出来上がりです。
（私は途中で様子を見ながら軽くかき回したりもします。）

醤油やポン酢醤油をお好みでかけて食べて下さい。