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旨い‼︎バイ貝の煮付け〜残り汁は絶品‼︎

旨い‼︎バイ貝の煮付け〜残り汁は絶品‼︎の画像

Description

ポイントさえ押さえておけば、薄味だけど、貝に甘味はしっかり入りすごく美味‼︎残り汁は炊き込みご飯に(o´罒`o)♡

材料

バイ貝
250g
水
500ml
砂糖
大①
ミリン
大①
醤油（薄口醤油）
大①〜②
減塩醤油（濃口）
大①
鰹節
大②

作り方

  1. 1

    写真

    バイ貝を洗う。

  2. 2

    写真

    水、砂糖、ミリン、酒を入れ一煮立ちさせたら貝を入れる。☆ポイント☆最初は甘味だけ‼︎

  3. 3

    写真

    5分煮たら、アクを取り除く。

  4. 4

    写真

    醤油と鰹節を入れ1分煮たら火を止め放置。

  5. 5

    写真

    残り汁は炊き込みご飯にしてください( ´艸｀)

コツ・ポイント

甘味だけを先に軽く煮ることで、少しの調味料で十分美味しくなります‼︎鰹節を入れたら火は1分‼︎水の量は貝の2倍でok。

つぶ貝・バイ貝を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

貝の旨みを味わいたい…(o´罒`o)♡
レシピID : 3440320 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2020年7月22日
写真
虹のわ☆
美味しかったです。子どもたちはクルクルもできておいしく大好評♡
2020年7月22日
写真
虹のわ☆
鰹節なしですが、美味しくできました。子どもたちにも大好評！
2019年8月25日
写真
まりえmy
リピです♪煮汁、また再利用しようかと、別にしてしまってますが

つくれぽありがとう♡煮汁は是非炊き込みご飯に(｡･ρ･

2019年5月30日
写真
もぐわいの台所☆
ばい貝安かったので。美味しくて手が止まらないですね。

つくれぽありがとう♡

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