優しい味わい☆米粉パン
ひまポン
作り方
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1
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強力粉と米粉を合わせて、大ボールと小ボールに分ける。
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2
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小ボールに☆印のものを、★印を大ボールに入れる。
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3
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イーストめがけて、人肌に温めた牛乳を一気に入れてダマがなくなるまで混ぜます。
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4
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ダマがなくなれば、小ボールを全て入れて、粉気がなくなれば、台など、こねる場所に取り出します。
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5
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生地が滑らかになるまでこねる。表面に張りが出たら、丸め直して大ボールに入れて40℃で1次発酵25分。
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6
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生地が1.5倍から2倍に膨らめば発酵終了！
ガス抜きをして5分割し、丸め直して濡れ布巾の下に入れて生地を10分休めます。
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7
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成形☆
全体のガスを抜いてから丸め直して、綴じ目を下にして天板に並べます。
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8
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2次発酵40℃で15分〜20分。
ひとまわり大きくなれば大丈夫！
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10
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上新粉をふるいかけます。かけすぎると粉っぽくなるので注意！
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11
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クープナイフ、または包丁で切り込みを入れます。深さは2〜3mmくらいかな。
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12
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焼き上げて完成♡
焼き時間はオーブンにもよって異なるので、様子を見て下さいね！
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コツ・ポイント
ショートニングを使ってるので、無味無臭！
米粉本来の味が楽しめます♡
こねやすいので、子供と一緒に作るのもオススメです。2歳になった娘も一緒に作れました！
米粉本来の味が楽しめます♡
こねやすいので、子供と一緒に作るのもオススメです。2歳になった娘も一緒に作れました！
このレシピの生い立ち
米粉パンを作ってみたくて♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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ひまポン
