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コラーゲンたっぷり手羽先鍋

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Description

手羽先が骨からつるんと外れます

材料 （4人分）

手羽先
1kg
大根
1/2本
人参
1/2本
焼豆腐
半丁
えのき
1/2袋
白菜
1/8個
ニンニク
3片
生姜
1片
長ネギ
太1本
塩
小さじ半分
ごま油
大さじ1
昆布
10cmくらいを3枚

作り方

  1. 1

    写真

    土鍋にごま油大さじ1を熱して長ネギ1/3、生姜、ニンニクを軽く焦げ目が付くまで炒める

  2. 2

    写真

    水1500ccを入れて、昆布と手羽先1kgを入れて蓋して煮る。沸騰してから30分したら火を止める

  3. 3

    しばらく放置、余熱で柔らかくなります

  4. 4

    写真

    塩を入れて、野菜類など入れて再び煮込む

  5. 5

    写真

    火が通れば完成、味見して物足りなければ醤油少々入れても良い

    今回はちくわぶやマロニー、しいたけなど残り物整理も

  6. 6

    写真

    〆は雑炊
    冷やご飯を水洗いして煮立ったら卵溶き入れて

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

子供が手羽先大好きなので
レシピID : 3442150 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年1月30日
写真
かーたんかーたん
手羽先鍋のレシピはコレだと思います！下味バッチリで美味しいです！
2020年3月8日
写真
麻
手羽先柔らか〜♪つくねも入れて作りました☆
2016年2月10日
初れぽ
写真
ヨッシーのクッキング
出汁たっぷりですごく旨味が感じられて美味しかったです(^O^)

つくレポありがとうございます。

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