冬瓜のかに玉煮
Ｈappy418
作り方
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1
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冬瓜は皮をむいて種を取り、食べやすい大きさに切る。
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2
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冬瓜をたっぷりの水(分量外)で下ゆでする。
透き通って来たら、ざるにあげて水気を切る。
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3
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鍋に水を入れて沸騰させる。
沸騰したら下ゆでした冬瓜と鶏ガラスープの素、カニカマ、生姜を入れる。
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4
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我が家はこのカニカマを使っています。ちょっとぜいたくですが、見た目も味も本物のかにっぽい(笑)
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5
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冬瓜が柔らかくなってきたら、塩と砂糖で味を整える。
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6
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１度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、すばやく混ぜ合わせる。
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7
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再び火をつけて、とろみがついて来たら、溶いた卵を流し入れる。卵を入れたらすぐに火を止める。
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8
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あれば小ねぎを散らすと彩りがよくなりますが、今回はなかったので省略。
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コツ・ポイント
冬瓜がとろんとするまで煮ると美味しいです。
ブロッコリーでも美味しくできます。
ブロッコリーでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
子供たちがあまり冬瓜を食べてくれないので、食べやすい方法はないかと思い作ってみました。
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