トマトとモッツァレッラチーズ手づくりピザ
Description
美味しいピザもブラウン マルチクイック こねベラを使えば、ご自宅で生地から手作りできます。
材料
(25~30cmのピザ 1枚分)
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生地
250g
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
150mL
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ5
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ドライトマトペースト
70g
にんにく
1片
大さじ1
大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル
50mL
塩・こしょう
お好みで
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トッピング
6個
1個(100g)
25g
バジル
6枚
作り方
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1
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オーブンを220℃に予熱しておく。
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2
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強力粉、ドライイースト、塩をこねベラで混ぜる。
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3
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(2)にぬるま湯とエクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、やわらかい生地になるまで混ぜる。
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4
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生地を取り出し、ラップをして約2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。
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5
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※発酵させるとき4は、生地をボウルに入れ、30~40℃の湯煎にかけてラップをするとよい。
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6
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ドライトマトペーストのエクストラバージンオリーブオイルを除く全ての材料をフードプロセッサーで高速で刻む。
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7
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食材投入口から少しずつエクストラバージンオリーブオイルを(6)へ入れて混ぜる。
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8
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(4)の生地をのばす。お好みの量の(7)のドライトマトペーストを生地に塗る。
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9
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(8)の上に、ミニトマト、細かく裂いたモッツァレッラチーズ、ちぎったバジルの葉、おろしたパルメザンチーズを散らす。
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10
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オーブンで20分ほど焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは、こねベラ、フードプロセッサーを使って作りました。