きなこ豆腐白玉 ジャックオランタン
ゆるっとみゅー
作り方
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1
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ボールに絹ごし豆腐をいれ、泡立て器で滑らかにつぶし混ぜる
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2
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そこに上新粉とお好みで砂糖（濃い色を付ける人は多めに入れた方がいい）を入れ混ぜる
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3
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ある程度混ざったら手で揉み潰すようにして、耳たぶの柔らかさにする
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4
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カボチャのヘタ用に五円玉大の生地を分けておく
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5
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カボチャのヘタ用の生地には抹茶を、カボチャの生地用にはきなこを練り込む
好みの色になるまで
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かす
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7
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沸くまでの間に、成形していく
好みの大きさでどうぞ！
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8
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カボチャ生地を手にとり、丸める
フォークなど押し付けてカボチャの筋をつける
上下を親指と人差し指でつまみ少し平たく潰す
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9
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潰すことで、火の通りが均一になり、見た目もカボチャぽくなる
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10
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カボチャの上の方につまようじなどでヘタを指す穴をあける 気持ち大きめ
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11
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カボチャのヘタ用の生地をカボチャのサイズを見ながら円錐型にし、つまようじであけた穴に差し込む
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12
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成形終えたら湧いた鍋へ入れ浮き上がってきたら冷水にとる
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13
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お好みであんこや黒蜜、みたらしのタレをかけたり、アイスのトッピングなどにして召し上がれ
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14
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味付けのりをつかって顔をつけると、より、らしくなります
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コツ・ポイント
冷水に置きすぎない
このレシピの生い立ち
ハロウィンにカボチャが作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆるっとみゅー
