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新こうや豆腐入り野菜ごはん

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Description

野菜沢山の混ぜご飯です。炊き上がったご飯に混ぜるだけ。こうや豆腐優しい甘さが引き立ちます

材料 （４人分）

米
２合
新こうや豆腐
１枚
人参(千切り)
1/2本
レンコン
１００ｇ
干し椎茸（戻して置く）
５枚
ごぼう（小）
１本
いんげん（下茹でをして置く）
５本
卵黄
３個
■ 野菜の調味料
砂糖
大匙1と1/2
醤油
大匙１と1/2
だし汁
カップ２
白胡麻
大匙３

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはささがきにしてあく抜きをして置く。人参と椎茸は千切り　レンコンは1/4に切り千切りをする

  2. 2

    写真

    こうや豆腐は分量の水で煮て　小口切りにして　インゲンは茹でて斜めに補足スライスして置き　卵は錦糸卵にする

  3. 3

    写真

    人参　ごぼう　レンコン　干し椎茸をだし汁で煮て調味料を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    写真

    炊けたごはんの上に野菜の煮たもの　胡麻　こうや豆腐を入れ　盛り付ける。野菜の煮汁が残っていたら　少し入れ味の調整をする

コツ・ポイント

野菜は食べやすい大きさで切って下さい。
こうや豆腐の甘味を残すため野菜と葉別に煮てください
胡麻は沢山入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供のころから　母が作ってくれた野菜だけのちらし寿司風の混ぜご飯です。
レシピID : 3447671 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

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新こうや豆腐入り野菜ごはん
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