こねない*フライパンでパン~しっとり
Description
クリームチーズを入れ、リッチでしっとりしたクイックブレッドに。焼き上がりまで35分です。CPニュースで紹介されました☆
材料
(8個分)
バター(無塩)
40g
50g
砂糖(三温糖)
40g
塩〈塩麹〉
小さじ半分〈小さじ1〉
130g
300g
8g
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☆ 上から → 合わせていく順です☆
作り方
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1
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強力粉とBPは、泡だて器でぐるぐる混ぜておく。ふるわなくても良し。
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2
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バターとクリームチーズを柔らかくし、すり混ぜる。レンジにかける場合は、500wで40秒。
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3
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2に、砂糖・塩・ヨーグルトを加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。30秒。
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4
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強力粉とBPを加え、ゴムベラに持ち替え、ボールの底から底から合わせていく。切るように。
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5
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粉っぽくなくなったら、OK。この間1分程度。ボールの周りもきれいに。
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7
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ひっくり返して、10分。出来上がり。
*翌日は、レンジ500Wで20秒(1個)
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8
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*玉子version*ヨーグルトを100gに。玉子は1個。よりふわっとさくっとなります。スコーンに近くなるカンジ。
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9
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オーブンで焼きました。同じく8等分。しっかりクープを入れて。180度で18分。オーブンの癖があるので加減して下さい。
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10
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←の写真。黒いのは黒豆煮(レシピID : 3461728)です。
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11
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黒豆入り(お節の残り)※焼き時間について。フライパンと熱源のクセがあると思うので、最初は様子を見てください。
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12
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黒砂糖と胡桃入り
レシピID : 3495626
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コツ・ポイント
*じぶんmemo*
・ BPは、アルミフリーにすると断然風味が良くなります。且つ、新しいものを。
・BPは水分を加えると、仕事を始める(膨張開始)。できるだけ手早く。→イーストと真逆。
・ココナツオイルで焼くと油っぽくなる。
・ BPは、アルミフリーにすると断然風味が良くなります。且つ、新しいものを。
・BPは水分を加えると、仕事を始める(膨張開始)。できるだけ手早く。→イーストと真逆。
・ココナツオイルで焼くと油っぽくなる。
このレシピの生い立ち
クイックブレッド、6回目。やっと、しっとりしたパンが焼けました。
クリームチーズを入れることで、ヨーグルトの酸味が気にならなくなり、リッチな食感に(悦)
オーブンで焼いてもOKです。
☆20161009~クックパッドニュースで紹介されました
クリームチーズを入れることで、ヨーグルトの酸味が気にならなくなり、リッチな食感に(悦)
オーブンで焼いてもOKです。
☆20161009~クックパッドニュースで紹介されました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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