赤玉ねぎの赤ワイン漬け
うなょ
作り方
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1
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玉ねぎをきれいに洗い、皮をむき、表面の水分を除き、3ミリ位にスライスし、そのまま容器にいれます。
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2
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容器の７分目位まで(玉ねぎの汁が上がってくるので上まで入れない。)赤ワインをいれます。
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3
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冷蔵庫に入れ、数日待ちます。玉ねぎがワインになじむまで
、時々かき混ぜました。
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4
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料理に素材として使います。甘辛い豚丼とかお肉の炒め物など。風味が出ます。
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コツ・ポイント
コツも何もないです。切って漬けるだけです。素材として使うつもりなので、味もなしです。味をつけたら、ちがうものになるかも。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の玉ねぎが大量→食べ切れない→芽が出てしまう→保存、で誕生。調理というのもはずかしいですが。
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