抹茶が薫る 栗の渋皮煮ケーキ(小豆入り)

⭐の材料を2度ふるいにかける。
バターはやわらかくするため、600㍗で20秒レンジにかける。
卵とシロップは室温へ。

やわらかくなったバターをハンドミキサーなどで白っぽくなるまで混ぜる。
砂糖を2回に分けて加え、ふんわりするまで混ぜる。

溶き卵に渋皮煮シロップを加え、それを②に少量ずつ加える。分離を防ぐため、その都度しっかりハンドミキサー等で混ぜ合わせる。

パウンド型に流し入れ、栗の渋皮煮を乗せる。埋め込みすぎると膨らんだ時に栗が埋まってしまうので注意。

180度に予熱したオーブンへ25分～35分程焼いて(トレイの大きさによる)、竹串をさして何もついてこなければ出来上がり♪

※の小豆はお好みで入れてください。無くても十分おいしいです。私は大さじ２ほど入れました。