プロのパフェラ－の＊トリプルイチゴパフェ
のらっとな
作り方
-
-
1
-
４個のイチゴのへたをとり、1個はそのまま。１個を縦横に切り、２個を縦にうすく4枚にスライスする。
-
-
-
2
-
パフェグラスの底に1大スクープのバニラアイスを入れる。スクーパーの大きさはパフェグラスによって選んで一番大きいのにしてね。
-
-
-
3
-
イチゴのゼリーを1～2センチのサイコロ大に切ってパフェグラスに入れる。
-
-
-
4
-
パフェグラスの壁に薄切りにしたイチゴを貼り付けるように飾る。このとき切り口が外から見えるようにね！
-
-
-
5
-
ストロベリーアイスを1大スクープ、ゼリーの上にのせる。この時点でグラスの上までいっぱいにならなかったら、アイスかホイップで増量する。
-
-
-
6
-
小さめのスクーパーでバニラアイスを３つバランスよくのせる。
-
-
-
7
-
小さいスクーパーでストロベリーアイスを上真ん中にのせる。
-
-
-
8
-
ホイップをソフトクリームを作る要領で盛る。
-
-
-
9
-
ナッツ入りシリアルをパラパラふりかける。
-
-
-
10
-
4分の1に切ったイチゴを対角線上に飾り、真ん中てっぺんに丸ごとのイチゴをのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
これが店で出すパフェの基本的な作り方です。後は皆さんのセンスでアレンジしてね。いちごの薄切りをグラスに貼り付けることで、たくさん入ってるように見せるんです。＊イホでは、パフェはウエイトレスさんが作るんですよ。パフェは見た目が命！ですから頑張りましょう。レストランでは１人分５００円以上すると思えば頑張れる？
このレシピの生い立ち
昔8年もバイトしていた＊イホの新春メニューをアレンジしました。イチゴとストロベリーアイス、イチゴゼリーの甘酸っぱさが最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
のらっとな
