HBクリームたっぷり♡ふわふわパン
作り方
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1
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☆と*と△以外の材料を、ホームベーカリーに入れパン生地スタートさせます。ドライイーストは投入のところへセットしておきます
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2
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*板チョコを湯せんにかけながら、とけたら*生クリームを少しずつ加え混ぜていきます。お好みで、ラム酒を♪冷蔵庫へ、
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3
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カフェオレスティックを大さじ1のお湯で溶いておきます。
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4
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△生クリームにグラニュー糖を3回に分けながら混ぜていき、③を加えてツノが立つぐらいまでホイップします。
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5
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一次発酵が終わったらパンケースから取り出して8等分に切り分け、濡れ布巾をかけて20分のベンチタイムです。
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6
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ガス抜きをして形を整えます。ちょっと細長くして真ん中に切り込みを入れました。オープン35度40分の二時発酵スタートです。
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7
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次は焼いていきます。
オープン180度スタートです。
その間に、横に切り込みを入れておきます。
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8
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16分で焼きあがりました。裏側も、こんがり焼けてます。このままでも、ココアの香りがして食べたくなりました♪
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9
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しっかり冷めてから、硬めにホイップしたクリームを絞ります。
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コツ・ポイント
HBで一次発酵ができる間にクリームの準備をしておくので待っている間も、あっという間です♪冷蔵庫から出したホイップは、もう一度しっかり硬めにホイップし直したほうが飾りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
チョコが大好きなお友達へのプレゼントに♪