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チキンライス☆和風アレンジ

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Description

ＩＤ345610の、蒸し鶏を使って作る、シンガポール風チキンライス。日本人の口に合う、和風アレンジです。

材料 （２人分）

ID345610の蒸し鶏
1枚
米
2合
☆ID345610の蒸し鶏の蒸し汁
全量
☆だし醤油
大さじ1
☆酒
大さじ2
しょうが
2かけ
○みそ
大さじ1
○米酢
大さじ2
○だし醤油
小さじ1
○ごま油
小さじ1
○砂糖
小さじ1/2
（○にんにく）→省略可
1/2かけ分

作り方

  1. 1

    米はといで炊飯器に入れ、☆と、水適宜を加えていつもの水加減にし、よく混ぜておく。そのまま15分位おいて味をなじませておく。

  2. 2

    15分経ったら、千切りにしたしょうがを米の上にのせて普通に炊く。

  3. 3

    炊きあがったらご飯の上に蒸し鶏をのせて蓋をして10分位蒸らす。

  4. 4

    その間に酢みそたれを作る。○印の調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    10分経った蒸し鶏を取り出し、食べやすい大きさにスライスする。

  6. 6

    ご飯をお皿に盛りつけ、蒸し鶏をのせ、酢みそたれを横に添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★このレシピは和風アレンジです。もっとエスニック気分を出したい場合は、だし醤油をナムプラーに置き換えて作ってみて下さい。オリジナルレシピでは、ナムプラーになっていました。我が家流にアレンジを加えて、だし醤油を使っています。★表紙の写真の蒸し鶏は、皮を剥いだ状態のもの。（私はヘルシー好きなので。）★炊きあがったご飯に黒胡椒をふってもおいしいです。★付け合わせはたたきキュウリが合います。

このレシピの生い立ち

ＮＨＫきょうの料理のテキスト、2005年5月号の、高山なおみさんのレシピを少しだけアレンジしました。いつも夫が作ってくれる休日専用のレシピです。
レシピID : 345606 公開日 : 07/03/17 更新日 : 16/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月14日
初れぽ
写真
りよすきー
初チキンライス♪私の独断☆ナンプラーでも子供がおかわり連発です！

りよすきーちゃん♪お子様にも好評で嬉しいな♪ありがとう☆

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めいふぁん
チキンライス☆和風アレンジ
by めいふぁん