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おふくろの味♡超簡単旨い五目炊き込みご飯

おふくろの味♡超簡単旨い五目炊き込みご飯の画像

Description

少し甘めの炊き込みご飯の素を作って、炊きたてご飯に混ぜて、仕上げにもう一度炊き上げて出来上がり♡母を思い出す懐かしい味♡

材料

米
３合
鶏もも肉
２００g
人参
１本
ゴボウ
１５０g
シメジ
１株
ちくわ
２本
■ 調味料
薄口醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
料理酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
和風粉末だし
小さじ２(１０gひと袋位)
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    ゴボウは薄くスライスして水につけあく抜きする。人参も薄くスライスする、千切りでも乱切りでも良い。

  2. 2

    鶏肉はコマ切りに、ちくわ縦半分にした後薄く半円のスライス。シメジは根元を切りバラバラにしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、鶏肉から炒める。ゴボウと人参を入れたら、調味料を入れ炒める。シメジとちくわも入れ炒め水分をとばす。

  4. 4

    写真

    水分がとび、照りがでてきたら火を止める。

  5. 5

    写真

    炊きたてご飯に全量入れ、よく混ぜる。再度炊飯器のスイッチを入れ、５分〜８分炊き上げて出来上がり♡

コツ・ポイント

簡単に調味料を覚えやすい大さじ２で作りましたが、コレがちょうど良い加減になります♡鶏肉とゴボウの相性はバツグン♡キノコ類は他に舞茸や椎茸でもOK♡ちくわは旨味をアップしてしてくれます。冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにもオススメ♡

このレシピの生い立ち

昭和おふくろの味は、時々無性に食べたくなります。私の母の味そして私の味を、娘に伝えたくてレシピにしました♡ひとくち食べたら、なんだかほっこりします。
レシピID : 3457507 公開日 : 15/10/14 更新日 : 15/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月27日
初れぽ
写真
o^o^oayuayu
甘め大好き！めっちゃ美味しかったです！混ぜご飯の米の食感最高！

綺麗に美味しく作ってくれてアリガト♡ご飯ってやっぱり好き♡

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ミセスオリーブ
おふくろの味♡超簡単旨い五目炊き込みご飯
by ミセスオリーブ