豚挽き肉+ポテト+にらの炒めたの
なまちゃー
作り方
-
-
1
-
フライパンに油を熱し、ねぎ・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出す。
挽き肉を入れてぱらぱらになるまで炒める。
-
-
-
2
-
挽き肉に火が通ったら、凍ったままのポテトを入れて、一緒に炒め続ける。(ポテトは折れてもOK)
-
-
-
3
-
ポテトが中まであたたまったら、酒、しょうゆ、にらを加えて全体に混ぜ合わせる。
にらがしんなりしたら完成です。
-
コツ・ポイント
冷凍フライドポテトは、周りがギザギザしている「あと1回揚げたら出来上がり」のものを使います。時間のあるときはじゃがいもをさいの目切りにして素揚げして、炒めた挽肉に味付けしてから、にらと一緒に混ぜ合わせてください。
このレシピの生い立ち
私が高校生くらいの時に母がよく作ってくれましたが、その時はさいの目切りのじゃがいもを揚げて作っていました。そのときの味を思い出しながら作っていて、「もしかして冷凍のフライドポテトでもいけるんじゃないか」と思って作ってみたら意外とおいしかったので、時間のないときはこれで作っています。
なまちゃー
