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パプリカとエリンギの＊バスサミコ酢ソテー

パプリカとエリンギの＊バスサミコ酢ソテーの画像

Description

エリンギのプリプリ食感に、バルサミコ酢とお醤油のコンビネーション。おつまみにもおかずにもおもてなしにも♡

材料 （２人分）

エリンギ
中２本
パプリカ(赤)
1/2個
バジルの葉
５枚
オリーブオイル
大さじ１
★バルサミコ酢
大さじ１
★醤油
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1/2
塩
少々
粗挽き胡椒
少々
パルメザンチーズ(粉チーズ)
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギは縦に薄くスライスする。パプリカも縦に細くスライスする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギとパプリカを炒める。

  3. 3

    写真

    ２分位炒めて少し焦げ目が付いてきたら★の調味料を入れて全体に絡め、最後に軽く塩をふる。

  4. 4

    写真

    お皿に盛り、バジルをちぎってのせ、粗挽き胡椒とパルメザンチーズを全体に振る。

  5. 5

    白いお皿に余裕を持って盛り付け、粗挽き胡椒とパルメザンチーズをお皿の面にもパラパラ、全体に振ると見た目オシャレです♡

コツ・ポイント

エリンギは炒めすぎず、軽く強火で短い時間で焦げ目をつけた方が食感が残って美味しいです。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢とパルメザンチーズとエリンギの食感が好きなので、好きなものを組み合わせてみてできたレシピです。バルサミコとお醤油って意外と合います。
レシピID : 3459521 公開日 : 15/10/15 更新日 : 18/06/30

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パプリカとエリンギの＊バスサミコ酢ソテー
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