ベイクドチーズマフィン
りえティー
作り方
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1
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まず、クリームチーズとバターを電子レンジに２０～３０秒（５００ｗ）かけ、やわらかくしてボウルに入れなめらかになるまでゴムべらで混ぜます。砂糖と塩を加え、なじませたら泡立て器にかえ、サワークリームを加えよく混ぜます
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2
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全卵と卵黄をときほぐし、２～３回に分けてよく混ぜます。
牛乳を加え混ぜます
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3
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ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、３回に分け、へらでざっくりと混ぜます
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4
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型に入れ、１９０～１８０度で２５分前後焼きます
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コツ・ポイント
☆サワークリームがビミョーに足りない！なんてときは、生クリームで代用可。それもないときはクリームチーズに置き換えてもＯＫ。
☆薄力粉を１度に入れないワケは、１度に加えると、混ざりにくいため生地がが粉っぽくなることがあるからです。かえって時間もかかるのです(^^ゞ
☆薄力粉を１度に入れないワケは、１度に加えると、混ざりにくいため生地がが粉っぽくなることがあるからです。かえって時間もかかるのです(^^ゞ
このレシピの生い立ち
１５センチの小さな型でチーズケーキを作った時、ビミョーな量のクリームチーズとサワークリームが余ったんです。そこで、これで何か作れないかな～っと考え生まれました♪
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