秋鮭と銀杏の炊き込みご飯
mi__mi
作り方
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1
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米３合を研いで、水に３０分くらい浸しておく。
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2
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秋鮭に塩を振って、酒を振りかけて３０分くらい置く。
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3
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釜に米と水を入れて、昆布を入れ塩少々と薄口しょうゆ小さじ２杯を入れて、最後に秋鮭、エノキ、銀杏を入れて、炊飯器で炊く。
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4
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炊き上がったら、お茶碗にご飯をよそって三つ葉を乗せる。
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コツ・ポイント
秋鮭は、切り身を３つくらいに切っておく。
あまり細かく切ってしまうと、鮭フレークのようになってしまいます。
あまり細かく切ってしまうと、鮭フレークのようになってしまいます。
このレシピの生い立ち
秋鮭の炊き込みご飯は、きのこと一緒に炊くことが多かったのですが、銀杏を炊き込みご飯に入れると美味しいかも！？と思って、作ってみたのがきっかけです。
色取りも綺麗に仕上がると思います。
色取りも綺麗に仕上がると思います。
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