紅色りんごジャム
Description
色々なレシピを混ぜ合わせて自分の好みの甘酸っぱさに仕上げました。
outaroukun
作り方
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1
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りんごは皮と実に分ける。
皮⇒小鍋に水150ccと火にかける
実⇒大鍋に砂糖半量を上からかけ混ぜずに火にかける
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2
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皮⇒色が出たら火を止める
実⇒水が充分出たら混ぜて好みの程度にくったりさせる
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3
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色水から皮を引き上げ、ペクチンを溶かす。
煮詰まった実に
・残りの砂糖
・色水＋ペクチン
を入れて5分ほど煮詰める
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4
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最後にレモン汁を入れて色止め
瓶につめる
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コツ・ポイント
りんごは2/3は厚め、残りは薄めにすると、溶け具合と実の残り具合が良い様子です。
このレシピの生い立ち
秋のりんごを味わいたくて。
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